來(lái)鄭州參加2010鄭州全國(guó)孕嬰童用品博覽會(huì)的朋友一定要嘗嘗河南的美食，那么一定不要錯(cuò)過(guò)焦作驢肉！
    焦作驢肉里面含有碳水化合物、鈣、磷、鐵以及人體所需的多種氨基酸，而且味甘、性溫，可補(bǔ)血益氣、滋陰壯陽(yáng)、安神去煩，特別是對(duì)于女性，還有著護(hù)膚去斑之功效。
    老師傅鬧湯驢肉：所謂鬧湯，就是取多年熬制的高湯加入驢蛋白，椒鹽和香辛料和少許淀粉，隨著一個(gè)方向不停的攪拌之后變成一碗香濃的汁料，食用時(shí)取薄片驢肉蘸之，入口芳香四溢，唇齒留香。聽(tīng)說(shuō)過(guò)“天上龍肉，地上驢肉”這句話么？據(jù)說(shuō)：懷府鬧湯驢肉最早起源于沁陽(yáng)城內(nèi)一條很不出名的小巷，相傳在明清時(shí)期就已出名，至清末達(dá)到鼎盛。傳說(shuō)，該胡同內(nèi)一董姓人家將自家種完地后閑下來(lái)的一頭驢殺掉，精心制成小車驢肉上街出售，沒(méi)想到立時(shí)兜售一空，從此就干起了賣驢肉的營(yíng)生。久而久之，驢肉越做越香，賣驢肉的戶也越來(lái)越多，相繼出現(xiàn)了胡、靳、王、徐等各家。因沁陽(yáng)古為懷慶府治，商業(yè)發(fā)達(dá)，商賈云集，每天都有各州縣的客商云集這里批肉販往各地。從此，懷府驢肉遠(yuǎn)近聞名，這條小巷也因此得名“殺驢胡同”，一直流傳至今，名聲越傳越廣。 要按導(dǎo)游講的就更有意思了：“大家聽(tīng)過(guò)卸磨殺驢這個(gè)成語(yǔ)嗎？那就起源于焦作，……據(jù)說(shuō)開始做的驢肉肉老味道也不好。于是一位師傅想了個(gè)辦法就是讓驢喝我們這里的四大懷藥�？蛇@中藥熬好了驢根本不喝！于是他想出了個(gè)辦法，讓驢不吃不喝一直拉磨，直到這驢大汗淋漓體力不知又餓又渴的時(shí)候，將熬好的一大桶中藥給它，這時(shí)它便連喘氣都故不上，大口大口地喝下。喝完后等一會(huì)兒再殺。呵！這回做出的驢肉是鮮嫩可口。于是便有了“卸磨殺驢”這個(gè)成語(yǔ)�。�